O Corante Soft Gel Classic da Mix é um corante em gel super concentrado que permite uma coloração fácil e rápida, sem desestabilizar sua produção.
Seu uso é amplamente difundido em confeitaria, panificação, sorveteria e gastronomia criativa, sendo ideal para aplicação em massas de bolos, coberturas, chantilly, glacês, cremes, pastas americanas, macarons, merengues, doces modelados, mousses e muito mais. Graças à sua consistência em gel espesso, o Soft Gel Classic garante uma coloração uniforme sem comprometer a textura da receita, característica essencial em produções que exigem precisão técnica e acabamento impecável.
Sua principal vantagem é a alta concentração de pigmentos, o que permite uma coloração eficaz com o uso de pequenas quantidades, resultando em maior rendimento, economia e controle de tonalidade.
Essa concentração elevada também evita o excesso de umidade nas receitas, tornando o produto perfeito para aplicações
sensíveis, como massas de biscoito, glacês reais e pastas de açúcar.
Além disso, o Corante Soft Gel Classic mantém sua intensidade mesmo após o processo de secagem ou refrigeração, oferecendo estabilidade de cor ao longo do tempo, sem desbotamento ou alteração visual.
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