O Dióxido de Titânio Iceberg Chef é um pigmento branco de alta pureza, essencial para confeiteiros que buscam um branco intenso e uniforme em suas produções. Este corante em pó grau alimentício é amplamente utilizado para clarear misturas e neutralizar o amarelado de diversos preparos.
- Aplicações: Ideal para branquear chocolates, coberturas fracionadas, massas de bolo, glacês, chantilly, pasta americana e macarons.
- Alto Rendimento: Possui alto poder de cobertura, exigindo pequenas quantidades para atingir o resultado desejado.
- Qualidade Profissional: Não altera a consistência ou o sabor das receitas.
- Peso Líquido: 100g.
- Marca: Iceberg Chef.
Dica de uso: No caso do chocolate, adicione o pó diretamente ao chocolate derretido e misture bem até obter a tonalidade desejada.
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